«
»
1) В пробирку налейте 1 мл этилового спирта, 1 мл концентрированной уксусной кислоты и 0,5-1 мл концентрированной серной кислоты. Смесь в пробирке осторожно перемешать и нагреть на водяной бане, не доводя до кипения.
Задание: Составьте в структурном виде уравнение реакции получения сложного эфира, укажите условия его протекания.
Опишите физические свойства полученного эфира

2) В колбу вместимостью 20 мл поместите 3-4 г измельченного твердого жира и налейте 8 мл 15% спиртового раствора NaOH
Задание: Составьте уравнение реакции щелочного омыления твердого тристеарина, укажите условия ее протекания.

РЕШЕНИЕ

1) С2H5-OH + HOOC-CH3 =H2SO4=> CH3-C(O)-O-C2H5 + HOH
Условия t до 80-95 С
Летучая жидкость с фруктовым запахом.
2) 
СH2-OOC-C17H35 CH2-OH
| |
CH -OOC-C17H35 + 3NaOH => CH-OH + 3C17H35COONa
| | стеарат натрия
CH2-OOC-C17H35 CH2-OH 
тристеарин глицерин

условия t 35-45 С


ПОХОЖИЕ ЗАДАНИЯ:
  • Поместите в пробирку А 0,5 г ацетата натрия и прибавьте немного концентрированной серной кислоты так, чтобы она только смочила соль. Пробирку закройте пробкой с газоотводной...
    Тема: Определите степень окисления элементов
  • Для получения пурпурной люстровой краски немецкий алхимик Беттгер растворял золото в царской водке, а затем добавлял в полученный раствор поташ до выпадения сероватого осад...
    Тема: Определите долю
  • В 1 л воды растворили 150 г соли Определите массовую долю соли (%) в полученном растворе...
    Тема: Определите долю
  • Найдите массу кислорода, полученного из 400л воздуха (нормальные условия, если известно, что объемная доля кислорода в воздухе составляет 21%. Распишите всё по конкретнее, у...
    Тема: Составить формулу
  • К 300 мл воды добавили 70 г 8%го раствора сахара. Массовая доля сахара (%) в полученном растворе равна. можно с дано, формулами, решением Понять не могу,...
    Тема: Какая масса может быть получена