Разотрем ступкой смесь соли и основания. При нагревании в пробирке с помощью спиртовки смеси соли ‑ хлорида аммония и гидрооксида кальция происходит реакция образования соли, аммиака и воды. $$ 2NH_4Cl + Ca(OH)_2 = 2NH_3 ↑ + CaCl_2 + 2H_2O $$

Собираем выделяющийся газ в пробирку (аммиак - легкий газ и пробирку нужно перевернуть). Газ можно узнать по запаху или собрать его в пробирку и внести влажную лакмусовую бумажку - она должна посинеть.

Опыт следует проводить под тягой. Необходимо соблюдать правила обращения с твердыми щелочами, растворами кислот, газообразным аммиаком.

Вывод. При реакции щелочей с солями аммония происходит обменная реакция с образованием неустойчивого гидроксида аммония, который разлагается на аммиак и воду.