Глицерин вступает в реакции, характерные для одноатомных спиртов. Он горит с образованием CO2 и воды, реагирует с активными металлами с выделением водорода:

CH2-OH CH2-ONa

| |

2 CH-OH + 6Na → 2 CH-ONa + 3H2

| |

CH2-OH CH2-ONa

Глицерин вступает в реакцию с галогеноводнямы:

CH2OH-CHOH-CH2OH + HCl → CH2OH-CHOH-CH2Cl + H2O и с азотистой кислотой.