1. Ну вот смотри, в молекуле 2 элемента, один из них должно иметь положительный заряд, второ1 отрицательный(для соблюдения электро-нейтральности молекулы.
Варианты 1,4 можно отбросить, потому что  у кислорода всегда степень окисления -2 и двух отрицательно заряженных элементов в веществе быть не может. 2 тоже не подходит, у хлора никак не может быть положительная степень окисления в хлоридах. Ну тогда получается, что ответ под номером 3. И не только методом исключения, но из-за того, что водород там имеет степень окисления +1. Тогда логично, что фосфор отрицательно заряжен.
2. Фосфор вступает в реакцию со всеми этими элементами, но с ВОДОЙ только при высокой температурой(при температуре выше 500 градусов, что не характерно для взаимодействия с другими веществами. Образует фосфин и фосфорноватистую кислоту.